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冬季菌类怎么吃最好 四款菌类食物家常做法
发布时间:11-13  发布人:超级管理员   浏览量: 4073

  冬天来临,对于吃的人们总是那么在意,菌类的食物口感润滑而且味道鲜美,是很多人都喜欢的一类食物,它们含有的蛋白质特别丰富,而且还含有碳水化合物,维生素和矿物质等成分,那么你知道该怎么烹饪菌类食物吗?今天mg4355电子游戏娱乐场向你推荐几款菌类的美味做法,快来学习一下吧。

  一、美味推荐:香菇炖鸡

  材料:整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。   

  做法:

  1买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

  2在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

  3柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

  这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

 

  二、美味推荐:金针菇汤

  材料:豆腐一块、金针菇一小把。

  做法:

  1将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。

  2锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。

  3将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。

  4然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟就可以了。

  这道汤清淡美味,豆腐的钙质充足加上金针菇的各种营养素,两样叠加,是一款不错的汤品哦!

 

 

  三、美味推荐:草菇炒肉

  材料:草菇250g、猪肉250g、青红椒各半个、酱油半小勺、淀粉少许、盐和鸡精少许。

  做法:

  1草菇洗干净,切两瓣用滚水烫一下,然后用冷水冲一冲沥水备用。

  2猪肉洗干净切片,用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀,腌制一下。

  3青红椒洗干净,切丝备用。

  4锅放少许的油,烧热把青红椒丝炒一下。

  5然后把青红椒丝铲一边,把肉片放进去炒断生。

  6再把草菇放进去炒匀,接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。

  这道菜把草菇肉质的嫩美和猪肉的香味充分发挥出来了,不仅仅味道鲜美,  而且草菇和猪肉的营养非常丰富,适合妊娠时期的妈妈食用哦!

 

四、美味推荐:蘑菇炖猪肚

  材料:鲜蘑菇150克,猪肚1只(约500-750克)。

  做法:

  1将猪肚洗净切片。

  2蘑菇洗净切两瓣,先炖猪肚,加精盐少许,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成。

  此肴具有补中益胃的功效,适用于脾虚体弱,胃不纳食之人食之。